Готовим детям. Меню от 23.01.2017

Аня Дзюба Екат: Утро…. как волшебно пахнет из кухни кашей… малыш открывает глазки и уже знает мама приготовила что-то очень вкусное😋😋 А иначе и быть не может по рецептам от Оли @mamaikira 🙌🏻👍🏻
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Больше рецептов на @mama_gotovit
______
🍥Завтрак: Кукурузная молочная каша в мультиварке
🍥Обед: Суп гречневый с говядиной
🍥Полдник: Паровой творожный пудинг (без яиц)
🍥Ужин: Куриное суфле и картофельное пюре

❗Представленное меню рассчитано на возраст детей 1-3 года. Указанные возрастные границы относительны, по вопросам введения того или иного продукта лучше проконсультироваться со специалистом, педиатром. Выбирайте рецепты, подходящие по возрасту, вкусовым пристрастиям и, главное, состоянию здоровья вашего ребенка.🔽🔽🔽
🍥Завтрак: Кукурузная молочная каша в мультиварке

👨‍👩‍👧‍👦Семейная порция

✅СОСТАВ:
1 мультистакан кукурузной крупы (у меня объем 160 мл) или около 120 гр крупы
3 мультистакана молока (160х3)
2 мультистакана воды (160х2)
1-2 ст л сахара (по желанию и возрасту)
2 ч л сливочного масла

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Промываем крупу.
2. В чашу мультиварки высыпаем крупу, добавляем молоко и воду.
3. Включаем режим «Молочная каша» на 40 мин.
4. За 5 мин до конца варки добавляем сахар (по возрасту, состоянию здоровья и желанию), сливочное масло; перемешиваем.
5. Оставляем мин на 5-10 кашу на подогреве. Очень вкусно в кукурузную молочную кашу добавить свежий банан.

❗В нашем рационе подобная каша примерно с 1 года без сахара.

🍥Обед: Суп гречневый с говядиной

👨‍👩‍👧‍👦Семейная порция

✅СОСТАВ:
2 л воды
400 гр мяса говядины (фарш)
1/3 моркови
½ лука репчатого
4 шт картофеля
5-6 ст л гречневой крупы
1 ст л растительного масла (если суп на воде)
Соль
Зелень (укроп+петрушка)

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Суп можно готовить как на воде, так и на вторичном бульоне. Для супа говядину можно отварить куском (40-60 мин), затем измельчить на нужные кусочки. Можно сделать фарш и из него небольшие мясные шарики, так малышу удобнее и проще кушать мясо.
2. Картофель режем кубиками, морковь трем на терке, лук мелко режем.
3. В кипящую воду (бульон) кладем гречневую крупу (предварительно промыть), порезанный кубиками картофель, морковь, лук и варим на медленном огне под крышкой мин 20.
4. Кладем готовое мясо, зелень, растительное масло, соль (по желанию).

❗В рационе моей дочери такой суп на воде с 10 мес. Вторичные мясные бульоны в рационе с 1,6 года.🔽
🍥Полдник: Паровой творожный пудинг (без яиц)

В основе рецепт из книги «Мультиварка: 100 здоровых завтраков и ужинов»

👨‍👩‍👧‍👦Семейная порция

✅СОСТАВ:
400 гр творога
200 гр яблок (2-3 шт)
2 ст л сахара (если яблоки кислые, то больше, если сладкие то совсем без)
4 ч л семян льна (измельчить в кофемолке)

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоко натереть на мелкой терке, перемешать с творогом.
2. Семена льна измельчить в кофемолке. Их традиционно используют в постной выпечке вместо яиц, скрепляют тесто, но нагревать сильнее, чем на пару не стоит.
3. Измельченные семена льна добавить вместе с сахаром к творожно-яблочной смеси.
4.Раскладываем тесто по формочкам для пара (у меня силиконовые для кексов), ставим их на чашу для пара.
5. Готовим на пару мин 15-20. Затем не вынимаем из формочек и даем остыть, тогда пудинг будет держать форму. Для вкуса можно в творожную массу добавить еще немного корицы.

❗Творожный пудинг в рационе с 1 года

Приятного аппетита!😋
🍥Ужин: Куриное суфле и картофельное пюре

👨‍👩‍👧‍👦Семейная порция

✅СОСТАВ:
500 гр филе курицы
1 крупная морковь
200 гр цветной капусты
2 яйца
1 луковица
3 кусочка белого хлеба
молоко 50 мл
панировочные сухари
соль, специи (прованские травы, паприка)

Для пюре:
1 кг картофеля
Около 300 мл молока
1 ст л сливочного масла

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Хлеб предварительно замочить в молоке.
2. Цветную капусту проварить в течение мин 5.
3. Курицу пропустить через мясорубку вместе с морковью, цветной капустой, луком и хлебом (хорошо отжать от молока).
4. Добавить желтки, посолить, добавить любимые специи.
5. Белок яйца взбить до устойчивых пиков. Аккуратно перемешать с фаршем движением сверху вниз
6. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Присыпаем панировочными сухарями.
7. Выкладываем мясное суфле в форму, можно сверху немного присыпать панировочными сухариками. Далее в духовку при 190 на 40-50 мин.
8. После духовки не вынимать из формы и дать постоять мин 15.
9. Подаем с гарниром или без. У меня картофельное пюре.

❗В рационе примерно с 1,2 года

Приятного аппетита!✨

🍪Сухое диетическое вкусное домашнее печенье! Галетное печенье считается идеальным для маленьких и для диетического питания. Когда покупаешь печенье в магазине — ну мало ли что туда положили ? А тут — готовится так быстро и просто! 💪🏻💪🏻Не может не получиться)) Не нужен миксер, уйма приспособлений и тп
А главное маме на ГВ, папе к чаю и малышу на полдник — печенье для всех!😋😍
🌿🌿🌿🌿🌿
Еще больше рецептов на @mama_gotovit
______
«Галетное печенье»

✅СОСТАВ: 100 г пшеничной муки, 2 ст.л. кукрузного крахмала, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара (по желанию), 1 ст.л. молока (можно заменить водой), 2 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. разрыхлителя, щепотка ванили (стручок, ванильный экстракт — что есть)

✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Духовку разогреть до 180 градусов.
1. Сухие ингредиенты соединить и просеять.
2. Яйцо, сахар, соль, масло и молоко смешать до однородной массы (можно миксером, но вполне можно обойтись и венчиком).
3. Соединить обе массы и замесить тесто.
4. Посыпать рабочую поверхность мукой. Тесто раскатать скукой до 3 мм. Вырубкой вырезать любую форму, переложить на пергаментную бумагу на противень, наколоть печенье вилкой.
5. В предварительно разогретую духовку поставить печенье и выпекать около 10 минут (до золотистого оттенка)!

Готово!😋🙌🏻✨

Чудесный нежный молочный десерт 🍮 придётся по вкусу маленьким гурманам ✨ Можно назвать панна кота, а можно и просто — молочное желе)) думаю, вкус от этого не изменится — он невероятный 😍 Спасибо Ире @pryanishki за рецепт✨
🌿🌿🌿🌿🌿
Больше рецептов на @mama_gotovit
_____
Панакота с апельсиновым соусом
✅СОСТАВ:
400 мл сливок 33%
70 мл молока
6г листового желатина
1 ванильный стручок
60г сахара
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замочить желатин в холодной воде
2. В кастрюлю с толстым дном налить половину сливок и молока, добавить сахар
3. Стручок разрезать вдоль, соскрести семена в молочную смесь
4. Нагреть смесь, помешивая, пока не растворится сахар, но не кипятить
5. Отжать разбухнувший желатин, положить в молочную смесь, размешать до растворения
6. Добавить оставшиеся сливки и молоко
7. Разлить в порционные стаканы или формочки, поставить в холодильник на 3-4 часа ( если заморозить, получится сливочное мороженое 🍦 😉)
8. Подавать с апельсиновым соусом
9. Для апельсинового соуса:
30г сл масла
50г сахара
100мл апельсинового сока
Нагреть в сковороде масло, пока не растает добавить сахар, как только он растворится, влить апельсиновый сок, размешать и снять с огня.
✳ВЫХОД:
3-4 порции

  1. Спасибо за отличные рецепты и подробное описание! Молочный десерт наподобие искала как раз ))

Добавить коментарий


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.