Блюда для детей. Меню №44.

IMG_0206

А пока праздник неотступно приближается, давайте обсудим салаты для новогоднего стола за которым будут восседать самые главные гурманы — наши дети)
Советские блюда детства и наши привычки меняются семимильными шагами, однако салат «Оливье» остается фаворитом и также как без мандарин и елки не обходится практически ни одна семья, мы готовим «под шубой», «крабовый» и другие салаты к новому году.
Как адаптировать эти салаты для детей расскажем мы, а вы ПОДЕЛИТЕСЬ с нами и друг с другом без чего не обходится праздничный стол у вас на Новый год?
Автор рубрики @dzyubaanna
«Оливье»

Состав: половинка куриной грудки, 100 г замороженного зеленого горошка, 1 морковь, 2 картофелины, 1 яйцо, 1 свежий огурец, соль по вкусу, сметана, сыр регата для украшения, тимьян для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную грудку отвариваем 20 минут с лавровым листом, веточкой тимьяна, луковицей и 3-4 горошинками черного перца.
2. Картофель и морковь очистить и отварить на пару в течение 20 минут. Затем горошек приготовить на пару в течение 10 минут.
3. Огурец очистить. Яйцо отварить 7 минут.
4. Все ингредиенты очистить и подготовить для нарезки. Мелкими кубиками примерно размера с горошину нарезать все ингредиенты. Кондитерское только поместить на тарелку или специальную подставку и выкладывать слоями — курица, морковь, картофель, горошек, огурец, яйцо, смазывая сметаной слои.
5. Взбить рикоту и поместить в кондитерский мешок. Отсадить сыр на верхний слой салата и штапелем также промазать бока. Украсить салат, поставить в холодильник на 1-2 часа.
Подавать к столу!

«А-ля мимоза»

Состав: 150 г отваренного рыбного филе (семга, форель), 1 крупная картофелина, 1 средняя морковь, 1 яйцо, для соуса можно использовать натуральный йогурт с соком лимона, укроп и зеленый лук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Морковь и картофель очистить и приготовить на пару в течение 20 минут.
2. Рыбу порезать мелко и выложить как основание для салата. Порезать лук мелко и выложить следующим слоем на рыбу. Смазать слой соусом.
3. Картофель и морковь натереть на мелкой терке и также выложить слоями поверх рыбы. Затем потереть отдельно белок яйца, выложить слой, смазать соусом. Сверху натереть крошкой желток яйца и украсить укропом.
«Детский винегрет»

Состав: картофель — 1 шт., 1 небольшая свекла, 1 небольшая морковь, 2 малосольных огурца, 1 среднее кило-сладкое яблоко, отваренная фасоль 100 г, соль по вкусу, растительное масло для салатов 2 ст.л., сок лимона, 2-3 веточки укропа и петрушки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель, свеклу и морковь отварить или приготовить на пару до готовности.
2. Яблоко очистить. Все овощи и яблоко нарезать кубиками размером с горошину.
3. Смешать все ингредиенты, приправить маслом и соком лимона.
4. Зелень мелко нашинковать и добавить в салат перед подачей.

«Фруктовый салат»

Состав: 1 банан, 5-6 ягод клубники, 1 манго, 1 сочная спелая груша, йогурт без добавок натуральный, 1 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. взятых сливок для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все фрукты очистить от кожуры. Нарезать кубиками.
2. Смешать сахарную пудру с йогуртом. Салат переложить в креманки, приправить йогуртом и сверху украсить взбитыми сливками.

  1. Татьяна

    Вариант оливье отличный ❗

Добавить коментарий


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.