Блюда для детей. Меню №41.

IMG_0184

Завтрак: Кукурузная молочная каша с изюмом
Обед: Щи из свежей капусты со сметаной
Полдник: Творожно-яблочное суфле
Ужин: Куриные ежики со свекольным салатом

Представленное меню рассчитано на возраст детей 1-3 года. Указанные возрастные границы относительны, по вопросам введения того или иного продукта лучше проконсультироваться со специалистом, педиатром. Выбирайте рецепты, подходящие по возрасту, вкусовым пристрастиям и, главное, состоянию здоровья вашего ребенка.

Завтрак: Кукурузная молочная каша с изюмом

Детская порция на печи

Ингредиенты: 2 ст л кукурузной крупы, 300 мл воды , 150-200 мл молока, 1 ст л изюма, сахар по желанию.
Приготовление: Крупу промыть под проточной водой, залить горячей водой, и варить на медленном огне, прикрыв крышкой до полуготовности (25 мин), постоянно помешивать, уйдет с поверхности почти вся жидкость (может понадобиться больше жидкости). Изюм тщательно вымыть горячей водой, для малышей немного измельчить ножом. Добавляем молоко, сахар, варим минут 15 и вкусная каша готова!
После того, как каша постоит, может впитаться почти вся жидкость.

Семейная порция в мультиварке

Ингредиенты: 1 мультистакан кукурузной крупы, 2 мультистакана воды , 3 мультистакана молока, 2-3 ст л изюма, сахар по желанию.
Приготовление: Крупу промыть под проточной водой. Изюм тщательно вымыть горячей водой. Добавляем в чашу мультиварки крупу, изюм, воду+молоко, сахара (пожеланию). Режим молочая каша 30-40 мин. Приятного аппетита!

Кукурузная молочная каша в нашем рационе примерно с 1 года. С 10 мес безмолочная кукурузная каша.

Обед: Щи из свежей капусты со сметаной

Детская порция на 2 раза

Ингредиенты: 300 мл воды, , 1 картофель, 50 гр белокочанной капусты (2ст л), 15 гр моркови (1 ст л), ¼ лука репчатого, 2 ч л растительного масла, соль по вкусу и желанию, сметана 2 ч л (в готовое блюдо), зелень 1-2 веточки
Приготовление: В кипящую воду кладем порезанный соломкой картофель, лук и морковь, через 10 мин добавляем капусту, мелко нашинкованную. Варим до мягкости овощей, еще мин 7, добавляем растительное масло и зелень, варим еще 1 мин и все. Подавать можно с нежирной сметаной. Очень вкусный и легкий суп. При желании можно добавить отварное мясо, например говядину или индейку.

Этот суп рационе моей дочери с 11 мес (но без сметаны и на воде).
Полдник: Творожно-яблочное суфле

Ингредиенты: 180-200 гр творога 5-9%, 1 среднее яблоко, 1 яйцо, ванилин (корица) и сахар по желанию.
Приготовление: Творог лучше использовать не зернистый, если зернистый и суховатый,  то добавьте сметаны и перетрите все до мягкой консистенции в блендере. Яблоко очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Творог перетереть с сахаром, яблоком и желтком, добавить ванилин (корицу). Взбить белок яйца до устойчивых пиков, добавить осторожно в творожно-яблочную массу. Далее выкладываем нашу творожную массу в формочки для запекания (силиконовые, керамические, из жаропрочного стекла), можно слегка смазать маслом и на дно покрошить детское печенье. Выпекать до легкой золотистой корочки при 190 С мин 20-25.Если в одной большой форме, то время выпекания увеличить мин на 10. Получается очень сочное и нежное суфле.

Этот десерт можно использовать и для малышей. Если еще не введен куриный белок (до 1 года), то просто его не используйте, только желток. Нежно и вкусно получится для самых маленьких и на пару (мин 15-20), так я своей дочке готовила до 1,4 года. Подать можно с фруктовым детским пюре.
Ужин: Куриные ежики со свекольным салатом

Куриные ежики

Ингредиенты: 300 гр куриного филе, 3 ст л риса, 1/2 луковицы, 1 яйцо, соль,1/2 зубчика чеснока, 1 ч л сливочного масла или растительного.
Приготовление: Из филе курицы и лука сделать в мясорубке фарш, добавить яйцо, рис, чеснок и соль. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики. Кладем аккуратно в кипящую воду (покрывает «ежиков» почти полностью), варим до готовности на медленном огне мин 25,затем добавляем сливочное масло или растительное и еще пару минут тушим (это сделает их сочнее). Подавать можно, потерев на ежиков немного твердого сыра (если ввели в употребление) и посыпав немного укропом.

Дополнит ужин вкусный и полезный салат из свеклы:

Ингредиенты: ½ небольшой свеклы (50-60 гр), 4 шт чернослива, 1зубчик грецкого ореха (осторожно, только если ввели в рацион ребенка), 1-2 ч л натурального йогурта или нежирной сметаны.
Приготовление: Свеклу отварить в кожуре до готовности-мягкости (мин 40). Чернослив тщательно помыть, проварить пару минут.  Свеклу натереть на крупной терке, чернослив порезать тонкой соломкой, грецкий орех потереть на мелкой терке. Добавить йогурт или сметану и все перемешать. Салат имеет приятную сладость, поэтому детки с удовольствием его кушают.

Свекла в рационе моей дочери с 10. Чернослив с 9 мес. Грецкий орех ввела в 1год 10 мес, использую осторожно и в небольших количествах, примерно 1-2 раза в неделю. По вопросам введения продуктов лучше обращаться к специалистам.

Добавить коментарий


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.